第３のみつの問い合わせは「第３のみつ研究会」へ

第3のみつ

カエデ樹液をミツバチに与えると今までにないミツのできることがわかりました。私たちは、これを“第３のみつ” と名付け、その開発と普及を通して、豊かな森林環境の再生をはかり、秩父地域の活性化を目指して取り組んでいます。さらに、リンゴやバナナなどの果汁をミツバチに与えることで素晴らしいフレーバーと栄養価を持つ蜜ができる事がわかりました、これからも色々な野菜や果実を利用した「第3のみつ」の開発に取り組んでいます。

ハチミツと呼べない、ハチが作ったミツ「第3のみつ」 (特許第5641780号,特許第5982140号)

秩父農工科学高校とNPO秩父百年の森の取り組みと埼玉大学との共同研究
秩父農工科学高校→新たな技術の開発による地域への連携と貢献、地域特産品の開発・販売
NPO秩父百年の森→秩父地方の森林資源の維持とその利用拡大、環境保全と地域活性化

●なぜ「第3のみつ」なのか

１．「花はちみつ」または「花蜜はちみつ」、植物の花蜜に由来するはちみつで。
２．他の一つは 「甘露はちみつ」、植物の生組織上で植物の汁液を吸う昆虫の排泄物に由来するはちみつ。
◆上記2つの国際規格に当てはまらない新規はちみつを「第３のみつ」と呼ぶことにしましたd

●「第3のみつ」の特徴

１．通常のハチミツとは異なる独特の風味がある
２．含水量、ｐH、導電率など、ハチミツの国際規格に定められた項目について、通常のハチミツとほぼ同じ数値を示す
３．含有成分については、糖成分、HMFは通常のハチミツとほぼ同等の含量を示すが、ミネラルについてはカエデ樹液のミネラル成分を反映して、K、Ca、Pの含量は高い
４．大腸菌（E. coli）に対する抗菌活性については、カナダ産メープルシロップではほとんど見られないが、秩父カエデ樹液では通常のハチミツを同程度の活性がみられる

"第３のみつ"の特許(2012年に出願)が確定しました

「第3のみつ」の新たな試み

●第３のみつ 新ブランド「秘蜜」の販売

第３のみつは新ブランド「秘蜜」としてＴａｐ＆Ｓａｐが販売します
●Tap&Sapオンラインショップ


取扱店
＜＜秩父エリア＞＞
・MAPLE BASE（秩父ミューズパーク内）
・ツグミ工芸舎・百果店ひぐらしストア（秩父市番場町11-13）
・ナチュラルファームシティ農園ホテル（http://www.farm-city.co.jp/）
・長瀞　花のおもてなし　長生館（http://choseikan.com）
・ホテル美やま（http://www.miyama-onsen.com/）
・tea ROMA（秩父市/国道299沿い、坂氷）
＜＜熊谷＞＞
・パンと総菜と珈琲と。(熊谷市宮町2-131)
・パブリックスイーツ タルトアンドパイ/PUBLIC SWEETS（熊谷市肥塚711-2）
＜＜川越＞＞
・ミオ・カザロ 蔵のまち店（川越市元町１丁目15-3）
＜＜東京＞＞
・白金スイーツ（港区白金台4-7-4 1F）
・85（ハチゴウ）（目黒区上目黒2-45-12）
・d47 design travel store（渋谷ヒカリエ8階）
・rooms Ji-Ba（渋谷ヒカリエ2階）
・matsurica（代々木上原/渋谷区西原3-13‐5）
・FARMACY'S（ファーマシーズ）（中央区銀座一丁目3番）https://farmacys.jp/

○毎日新聞掲載記事
○朝日新聞掲載記事

●　「第３のみつ」初の試験販売

リンゴやバナナなどの果汁をミツバチに与えることで、また別の「第3のみつ」の開発に取り組み、2013年9月14日さいたまスーパーアリーナで開催されたスマイル・ウーマン・フェスタにリンゴ果汁を与えて作った第3のみつアップル・ハニーを初めて出展販売しました。

■ニッポン放送ごごばんハートフルライフ・プレミアムトークで「第3のみつ」が紹介されました（2013.9.13）・・・⇒

■埼玉新聞で第3のみつが掲載されました(2013.11.22)・・・⇒